1 MARS 2020
Bonjour à tous, je m'installe en tant que traiteur oriental et je recherche du matériel d'occasion pour transporter mes plats pourriez-vous me conseiller sachant que je souhaite respecter la chaîne fr...
Voir question
Meilleure réponse
Bonjour,
Il faudrait voir avec la chambre des métiers, ils pourront vous aider à respecter les protocoles des normes d'hygiene.
Je vous souhaite une bonne installation et bon courage.
Alima des Save...
24 AVRIL 2015
Meilleure réponse
Bonjour, dans mon cas, je ne souhaite pas imposer de la Junk food a des enfants qui en mangerons suffisamment toute leur vie, je leur concocte des assiettes rigolotes en forme de clown (les dessins av...
Voir toutes les réponses
13 AVRIL 2015
Bonjour, je souhaite réaliser un buffet italien. Je souhaite proposer des spécialités typiques. Quels plats me conseillez-vous ?
Je vous remercie.
Meilleure réponse
Bonjour Justin
un buffet a base d 'antipasti ( legumes de siason marinée ou grillées mozzarella di bufala ou burrata poissson marinée charcutterie italienne)pour les plat depant de la region , sud cen...
8 AVRIL 2015
J'entends demander des plats à moins de 600 calories pour tout un buffet, est-ce réalisable ?
Meilleure réponse
Bonjour,
Il est tout à fait possible de faire un menu basses calories - sympa et gourmand.
Le plus pratique restera toutefois un menu servi à l'assiette, plutôt qu'un buffet, afin de bien maîtriser l...
Voir toutes les réponses
7 AVRIL 2015
Bonjour, je recherche des plats à base de légumes anciens pour surprendre mes amis. Que me conseillez-vous ?
Meilleure réponse
Bonjour,
Plein de possibilités s'offre à vous suivant la saison...
Panais, cerfeuil tubéreux, persil tubéreux, topinambour, navet boule d'or, pâtisson...etc. C'est innombrable et très intéressant...
Voir toutes les réponses
22 MARS 2013
Bonjour,
Je voudrais savoir quels types d'huiles sont utilisés, normalement, pour réaliser les plats des buffets et des repas de banquets. Je voudrais trouver un traiteur qui puisse me garanti...
Voir question
Meilleure réponse
Bonjour
Nous utilisons des huiles d'olives ou d'amandes neuves pour chaque prestation. Les bouteilles sont neuves et ouvertes le moment venu.
Sans dénigrer qui que ce soit,un traiteur qui utilis...
Voir toutes les réponses
28 FÉVR. 2013
Bonjour,
Je voudrais savoir s'il est possible de réaliser un menu mixte avec des plats de plusieurs pays pour un mariage. Concrètement, cuisine française, cuisine italienne et cuisine libanais...
Voir question
Meilleure réponse
Bonjour,
C'est tout à fait possible, il faut voir avec votre traiteur directement. Mais cela dépend aussi si c'est sous forme de buffet ou servi à l'assiette voir un mélange des deux. Il suffit d'é...
Voir toutes les réponses
16 OCT. 2012
Bonjour,
J'organise un repas dont le thème est "Science fiction/Star Treck" et j'aimerais savoir si vous avez des idées de plats et recettes pour ce thème.
Merci
Meilleure réponse
Bonjour,
Il suffit, en effet, de faire des plats d'inspiration de la cuisine klingon, avec une petite note de cuisine moléculaire et remise au goût du jour !
Voir toutes les réponses
2 OCT. 2012
Bonjour,
Je suis stagiaire sur le tournage d'un film et on vient de me demander de gérer le thème du buffet/catering. Le tournage aura lieu entre novembre et janvier en Bretagne.
Je n'a...
Voir question
Meilleure réponse
C'est mon métier, vous pouvez me contacter par téléphone, je vous informerai avec plaisir de tous les paramètres à prendre en compte. Je travaille sur Rennes.
Cordidalement,
Coco - Thym
Voir toutes les réponses
28 SEPT. 2012
Bonjour,
Je dois organiser un repas qui aura lieu après une dégustation de vins et Champagne. Quels plats seraient les plus adaptés ?
Il s'agit d'un repas entre amis.
Merci pour...
Voir question
Meilleure réponse
En général, s'il s'agit d'une dégustation entre amis, et non professionnelle, il vaut mieux prévoir de quoi grignoter, histoire de se refaire une bouche neuve. C'est l'occasion de proposer des accords...
Voir toutes les réponses
16 AOÛT 2012
J’aimerais prendre des cours de cuisine pour apprendre à élaborer un repas raffiné tout seul et surprendre ma copine. Combien de leçons sont nécessaires dans un cas comme ça ? Je sais cuisiner des pla...
Voir question
Meilleure réponse
Bonjour. Hugo
Un cours ne suffira pas. Surtout. Si vous voulez vous lancer en cuisine Castro
Il vous sera nécessaire d, acquérir. Les bases .
Si déjà vous avez quelques notions de cuisine to...
Voir toutes les réponses
4 JUIL. 2012
Bonjour,
Je veux préparer un repas pour fêter l'anniversaire de ma grand-mère. Mais elle a des problèmes sérieux de tension, quels plats choisir ?
Merci !
Meilleure réponse
Bonjour Madame,
Pour un repas de fête, vous pouvez, à l'apéritif, trinquer avec une demie coupe de Champagne et de jus d'orange (un mimosa), avec modération. Pour la suite, des crudités (concombres...
24 MAI 2012
Quels sont les plats conseillés pour réaliser une dégustation de vins ?
Meilleure réponse
Les plats à prévoir sont en fonction des vins à déguster. Le mieux, je pense, c'est de demander conseil à votre caviste.
Bien cordialement,
Laure
Voir toutes les réponses
27 AVRIL 2012
Est-ce qu'un traiteur peut préparer un buffet qui n'inclut que des plats et recettes écologiques et que cela soit démontrable ? C'est pour un événement d'une association écologique.
Meilleure réponse
J'ai souvent des repas bio, écolo et végétarien qui sont souvent demandés depuis quelques années. Moi je respecte, pour tous mes buffets effectués avec des couverts jetables, ceux-ci sont recyclables ...
Voir toutes les réponses
2 AVRIL 2012
J'organise une soirée à thème autour du film Grease et des années 60. J'aimerais savoir quels plats et recettes s'adaptent le mieux à ce thème et quelle décoration vous me recommandez.
Merci !
Meilleure réponse
Déco sixties et repas dans le même registre.
Voir toutes les réponses
