Est-ce qu'un traiteur peut préparer un buffet qui n'inclut que des plats et recettes écologiques et que cela soit démontrable ? C'est pour un événement d'une association écologique.
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J'ai souvent des repas bio, écolo et végétarien qui sont souvent demandés depuis quelques années. Moi je respecte, pour tous mes buffets effectués avec des couverts jetables, ceux-ci sont recyclables ...
Combien peut coûter un traiteur pour une entreprise de 50 personnes, tous les jours, du lundi au vendredi ?
Est-ce qu'il est possible d'avoir une réduction "fidélité", puisqu'il s'agit d'un ser...
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Bonjour,
Nos prix sont aux alentours de 1800€ par jours pour 50 personnes. Ce prix inclut l'entrée avec apéritif, le repas, le dessert, ainsi que le café.
Cependant, le prix peut être réduit si n...
Est-ce qu'organiser un buffet tapas à 100% est plus cher qu'un buffet plus classique ?
Merci !
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Non pas plus cher, mais plus de manipulation (en choix) et la pâtisserie en mignardises. Le budget se fait avec le client, suivant ce qu'il veut (crustacés, gambas, homard, etc.).
Quels plats et recettes me recommandez-vous pour un repas à thème autour des cinq sens ?
Merci d'avance !
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Bonjour,
Voici mon idée :
- Une bonne salade parfumée, pour l'odorat
- Une bonne viande braisée, pour le bruit dans la poêle
- Une belle pâtisserie, pour la vue
- Une bonne coupe de Champagn...
Il s'agit d'une fête pour enfants handicapés (environ 30) et nous voudrions qu'il y ait, en plus du repas assis, des animations spécifiques pour eux.
Que nous conseillez-vous ?
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Il peut être sympathique de faire des animations sur plancha, de faire des crêpes (et les faire voler). Après, il faut s'adapter au lieu et au type de handicap.
Bonjour,
J'organise un buffet pour le département d'une entreprise (60 personnes) et j'aimerais savoir quelles sont les quantités nécessaires par personne.
Merci
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Bonjour,
Tout dépend de l'horaire de ce buffet et surtout de sa durée (une heure, deux heures ?). Plus il durera, plus les invités mangeront. Si les invités sont assis, ils mangeront de plus grande...
Quel est le nombre idéal pour un cours de cuisine à domicile ?
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Moi je donne des cours gratuits, directement j'invite les personnes qui veulent voir et apprendre la cuisine, la pâtisserie et la plonge. Pour un banquet, un mariage, un anniversaire, etc. On apprend ...
Qu'est-ce qu'on peut choisir pour un buffet de petit-déjeuner professionnel, à part les croissants, brioches, etc. ? Je pensais à des options salées, à quelque chose de plus original...
Merci !
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Bonjour,
Nous faisons souvent ce genre de prestations. Nous partons sur l'idée du brunch : thé, café, jus de fruit, viennoiseries, differents pains, cakes, brioches et tartes salées, charcuteries f...
Bonjour,
Notre comité des fêtes doit organiser la fête du village en juin et nous sommes à la recherche d'idées. Il faut que ce soit convivial, en plein air et pour 600 personnes environ.
...
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Bonjour,
Je réalise principalement des repas pour les comités des fêtes, souvent un plat unique comme la paëlla, le poulet basquaise, le cassoulet (voir ma fiche). Je suis cuisinier dans le Gers, v...
Nous fêtons les 50 ans de notre entreprise et nous voulons organiser une grande fête pour célébrer notre succès.
Mais comme il y a de nombreux invités, nous voudrions déterminer très clairement...
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Bonjour,
Pour le nombre de personnes mentionnées, je vous propose des buffets dînatoires élaborés avec notre Chef. Nous commencerons par un cocktail de bienvenue avec des variétés de petit fours et...
Je suis à la recherche d'une entreprise traiteur qui propose la location de vaisselle, mais pas de n'importe quelle vaisselle, puisqu'il s'agirait d'assiettes, tasses, plateaux et socles pour buffet p...
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Bonjour,
Vous pouvez également contacter un loueur de vaisselle directement ou prendre contact avec votre traiteur pour voir ce qu'il a en vaisselle.
Quelles sont les options pour un buffet 100% sucré ?
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Je fabrique des buffets en relief de la Tour Eiffel, en brochette de fruits frais, l'arc de triomphe en gâteau de mignardises, une sphère de confiseries, une corne d'abondance de fruits frais, une dem...
Je suis une maman intéressée par le sujet des cantines scolaires et j'aimerais bien connaître l'avis des professionnels de ce site concernant la qualité des cantines scolaires.
Merci d'avance ...
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Tout dépend de quelle qualité on parle, l'organoleptique n'est pas recherchée ou rarement, l'hygiénique, poussée au paroxysme, et c'est normal!
La Diététique, de plus en plus mise en avant, mais com...
Que devrait inclure le buffet ? Quels types de plats ?
Merci !
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Bonjour
Il est important de savoir ce que vous dézirez faire: est-ce simplement un après-midi avec goûter ou un vrai repas ?
il faut des choses simples sympa au niveau des couleurs
Si c'est un go...
Je veux organiser une fête surprise pour les 40 ans de mon mari. Je pensais faire ça chez nous, nous avons un grand jardin pour une fête à l'air libre et la date prévue est le mois de juin.
L'i...
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Un traiteur à domicile vous fabrique tout sur place, chez vous. Il s'occupera du barbecue en même temps. Vous aurez moins de gâchis, plus de liberté et la réussite de votre repas, du service, la propr...
