23 JANV. 2013
Bonjour,
Est-ce que des plats gratinés sont une bonne idée pour un buffet où les personnes se servent elles-mêmes ?
Je pensais à des lasagnes, des cannelloni, du hachis parmentier et du...
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Si, c'est une bonne idée, car les gents aiment bien les gratins et se servir eux-mêmes. Pour garder chaud, essayez de trouver des chiffendish (équipement qui permet de garder chauds différents plats s...
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22 JANV. 2013
Bonjour,
Combien de temps doit durer un cocktail organisé pour la présentation de nos résultats 2012 et de nos nouveautés 2013 à nos clients ?
Merci pour votre aide
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Généralement, je compte 1h30 à 2h de cocktail avec 12 salés et 5 sucrés.
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21 JANV. 2013
Bonjour,
Pour l'anniversaire de notre fils de 7 ans (donc tous les enfants ont entre 6 et 7 ans), que nous recommandez-vous : une fontaine à chocolat avec fruits, biscuits, cakes à tremper ou ...
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Et pourquoi pas les deux ?
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18 JANV. 2013
Bonjour,
Pour un buffet apéritif en fin de journée, combien de verrines salées et sucrées faut-il prévoir par personne ? En plus des verrines, il y aura seulement des canapés (prévu: 3 par per...
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Bonjour,
Pour un buffet apéro avec 3 canapés et 2 verrines, une sucrée et une salée, cela suffit avant la réception.
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17 JANV. 2013
Bonjour,
Est-ce qu'un Chef à domicile apporte ses ustensiles ou utilise-t-il ceux de la personne chez qui il va ? Je n'ai pas beaucoup d'ustensiles, ni de gadgets de cuisine très sophistiqués,...
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bonjour
le chef se déplace et s'adapte au lieu de la prestation en amenant du matériel si nécessaire.
Traiteuradom24
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16 JANV. 2013
Bonjour,
J'aimerais savoir s'il existe des accessoires pour transporter des gâteaux dans une voiture, sans que ce soit la cata... Je dois transporter les gâteaux des 30 ans d'un groupe d'amis ...
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Bonjour,
Le plus simple est de demander à votre pâtissier, qui peut vous aider à avoir le contenant correct suivant votre dessert pour les gâteaux bien à plat et caler dans des boîtes dans le coffr...
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15 JANV. 2013
Bonjour,
Je voudrais m'acheter une pétrisseuse mais j'aimerais savoir quelle marque vous me recommander (ou modèle), étant donné que c'est pour un usage non professionnel.
Merci
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Pour vous, le plus simple est de prendre un outil polyvalent. Il y a le matériel Kitchen Aid, qui peut servir à pétrir des pâtes, monter des crèmes et broyer de la viande.
Il y a plein de matériel ...
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11 JANV. 2013
Bonjour,
J'ai engagé un traiteur pour mon mariage et il me demande de payer 50% du prix total à l'avance. C'est normal ?
Merci
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bonjour
Cela est normal , c'est dû aux charges et surtout pour éviter les chèques impayés, car oui même pour des mariages ,cela arrive...
je fais pareil mais je n'encaisse le chèque qu'un mois avant...
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10 JANV. 2013
Bonjour,
Je voudrais organiser un repas surprise pour deux pour la Saint-Valentin et j'aimerais savoir à quelle date m'y prendre. Il s'agit d'un repas très spécial puisque je vais demander ma ...
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Le 14 février, soit le jour de la Saint-Valentin.
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9 JANV. 2013
Bonjour,
Mon mari et moi-même aimons boire du jus d'orange frais chaque matin. Mais en semaine, c'est plus compliqué de le préparer, pas trop le temps, etc.
Comme j'ai déjà assisté à d...
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Pour une question de qualité et de fraîcheur, on ne peut se permettre de faire ça la veille.
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21 DÉC. 2012
Bonjour,
Le 24 au soir, je passe Noël à la montagne avec ma famille et nous avons décidé de faire une raclette et une fondue de Noël. Étant donné que c'est déjà du lourd, quelle entrée de Noël...
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Un gravelax de saumon me parraît assez indiqué, un poisson cru mariné, un tartare de Saint-Jacques ou un poisson à la tahitienne, pourquoi pas ?
Luc Bazely
LB Productions
20 DÉC. 2012
Bonjour,
Mon fiancé est russe est je voudrais inclure quelques spécialités russes au buffet de Noël qu'organise ma famille le 25 décembre.
Pourriez-vous me suggérer quelques idées et me...
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19 DÉC. 2012
Bonjour,
Je veux préparer une dinde ou un chapon pour le soir de Noël et j'aimerais savoir quelle farce vous me conseillez, étant donné que c'est la première fois que je vais le faire moi-même...
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Taper sur Google Chapon farci au foie gras. M....... du chef vous propose une excellente recette.
18 DÉC. 2012
Bonjour,
J'aimerais savoir si la livraison à domicile de repas pour une personne âgée allitée et diabétique est déductible des impôts.
Merci
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Bonjour,
Pour la livraison de repas ou autres à domicile, faites appel à une association :
- Assistance à domicile
- Aides ménagères
- Aides aux personnes âgées
Renseignements au centre so...
18 DÉC. 2012
Bonjour,
J'aimerais savoir quel est le budget minimum possible pour un repas de mariage avec les caractéristiques suivantes :
Buffet entrées froides et chaudes
Plat chaud servi à ta...
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Apéritif, entrées sur buffet, plat, fromages, buffet de desserts, vous comptez 20/25 € sans vin, avec vin 28/30 € par personne
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