Section questions
Bonjour, comment faites vous pour avoir des blancs en neige bien fermes, les miens ne montent pas et rendent beaucoup d'eau. merci
Bonjour, il faut ajouter du sucre lorsque les blancs sont presque montés.
Bonjour, je souhaite alléger les plats que je fais, pouvez vous me donner quelques astuces ? je vous remercie pour votre aide.
evitez toutes graisse et remplacez par des produits allégés
par de la bonne MOZZARELLA DI BUFALA
Etant des traiteurs, me conseillez-vous du poisson ou de la viande pour mes 40 ans de mariage ?
cela dépend des saison Automne Hiver Viande printemps etè Poisson
Bonjour, je ne sais pas accorder les plats et les vins. Pouvez vous me donner quelques repères. Je vous remercie pour vos conseils.
Bonjour je vous conseille de regarder ce site www.platsnetvins.com ciro nappi
Bonjour, je recherche des astuces pour réaliser facilement un dessert ressemblant à un rainbow cake.
Si vous faites un peu de pâtisserie, utilisez sur une base de génoise, vous la colorez de façon appuyer pour que les couleurs soient vivent et faite un montage, soit une crème mousseline patissière et...
Les menus végétariens sont-ils en moyenne plus chers que les menus normaux ?
Bonjour, Tout dépend des plats que vous désirez. UN filet de bar sera plus cher qu'un filet de lieu. Tout dépend aussi du prix du menu que vous désirez. Bonne journée, Marie Noëlle Auberge des ...
Peut-on choisir à la carte notre menu lors de notre mariage ? Je tiens à choisir moi-même la composition de mon menu.
Bonjour, Pour information, vous pouvez faire un repas test afin de voir ce que vous désirez manger. En un mot, il y a une base de travail et ensuite on peut faire en fonction de vos choix. Cordialem...
Bonjour, j'aimerais faire appel aux services d'un traiteur pour un anniversaire dans une salle des fêtes. La remise en ordre et le nettoyage de la salle sont-ils inclus dans la prestation ? J... Voir question
Bonjour, le nettoyage de la salle est généralement compris dans le prix de la location de la salle, je laisse la cuisine comme je suis arrivé : propre. Cordi@lement. La ferme du plessis.
Bonjour, je souhaite réaliser un menu de Paques sur les thèmes des traditions régionales. Avez-vous des idées à me proposer ? Merci d'avance pour vos réponses.
Bonjour œuf poché au vin rouge, épaule d'agneau braisée avec ses légumes, entremet moelleux aux deux chocolat. Cordi@lement Traiteuradom24
bonjour, il est possible d'avoir la Mention Complémentaire Traiteur. Mais ce n'est pas une obligation ou un gage de professionnalisme. On peut etre traiteur en étant issu d'une formation de Charcuti...
Bonjour, je recherche un traiteur haut de gamme et original sur Lille, pouvez-vous me contacter ?
nous sommes deux chefs a domicile vous pouvez nous contacter cordialement au voyage des sens
Bonjour, je souhaite devenir traiteur, je voudrais savoir quelles sont les formalités à accomplir avant de pouvoir exercer. Quelles formations avez-vous ? Je vous remercie pour vos réponses.
Bonjour il y a des stages obligatoires au vu des nouvelles lois, allez voir la chambre du commerce qui a des agents pour vous aider. Cordi@lement Traiteuradom24
Bonjour, étant intolérante au gluten, je recherches des ingrédients pouvant se susbsituer à ceux que je ne supporte pas. je vous remercie
Bonjour, Vous avez des farine comme farine de châtaigne, de fleur de maïs pour faire des préparations. Maintenant, il y a des écoles qui font des sessions pour le sans gluten Bon appétit Marie No...
Est-il vrai que l'on peut nous interdire une ambiance tamisée avec des photophores dans certaines salles ? Apparemment pour des raisons de sécurité. Et comment le savoir à l'avance ?
oui certaine salle interdise les bougies, se renseigner avant.
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