Section questions
Bonjour, est-il préférable de congeler des légumes crus ou de les blanchir avant de les congeler ? Merci.
bonjour je préfère une congélation à crue . lorsque vous voudrez manger vos légumes s'ils s'agit de légumes vert vous les plongez dans l'eau bouillante 1mn de plus Madame Petit Plat
Qu'en pensez-vous ? Pour le moment, cela me semble la meilleure option mais j'aimerai l'avis de professionnels pour savoir si vous avez déjà vécu cette expérience.
Bonjour, la seule fois que j'ai eu un très grand repas 420 personnes le traiteur a fait appel à tous ceux qui travaillaient pour lui dans tous les coins de l'Yonne, nous étions une jolie petite troupe...
Bonjour, comment faire du foie gras maison ?
Bonjour il y une multitudes de recettes pour un bon assaisonnement le principe de base des 14G de sel au kilo et 7,5G de poivre, ensuite vous pouvez ajouter un alcool à votre convenance Bon cour...
Bonjour, Nous livrons dans toute la France le 24 décembre. Cordialement, Mathieu
Bonjour, Je souhaite manger des huîtres à Noel, à partir de quelle date me conseillez-vous de les acheter ? Est ce que je peux les conserver à la cave ou au frigo ?
Bonjour vous pouvez les acheter maximum 8 jours avant de les consommer il faut les garder dans une cave bien fraiche attention pas de gel ou dans votre réfrigérateur mais jamais dans la partie la plus...
Est-ce que les personnes allergiques à la noix de coco ne supportent pas non plus le colorant à la noix de coco ? Car mon fils aime le goût de la noix de coco mais fais des allergies chaque fois qu'il... Voir question
Malheureusement pour ma part je ne prendrai aucun risque ( huile,colorant ,...) il y aura toujours une présence de noix de coco. Peut être que cette allergie s"estompera plus tard ( à l'âge adulte ) ...
Bonjour, j'ai entendu dire que l'huile d'olive était fragile. Je me demande comment la conserver ? Merci de m'éclairer
Bonsoir, Il faut prendre en compte la qualité de l'huile d'olive (extra,pression à froid,...) , une huile de mauvaise qualité se conservera pas longtemps et de plus peut être dangereuse pour la san...
Je recherche une recette et surtout je cherche à savoir comment se prépare des oeufs de caille ?
Il se prépare comme un oeuf classique. Pourquoi ne feriez-vous pas un oeuf de caille mimosa ou encore une petite brochette du saumon fumé et un oeuf de caille posé sur du curry,paprika...
Bonjour, pour ma part, je le fais , il suffit de me contacter et nous pourrons discuter de tout cela. Bonne journée
Bonjour, Dans quel département vous trouvez vous?
Je souhaiterai réaliser un buffet uniquement avec des oeufs préparés de différentes façons. Quelqu'un aurait-il des choses/recettes/prestations à me proposer ?
Bonjour, Contactez la société Mets Papill'On afin de discuter de votre projet. Nous définirons des plats en fonction de vos envies
Organisation évènement avec repas et disc Jokey. Ce qui est le plus difficile à organiser pour nous : un repas Casher, car une partie des invités est de confession juive et nous préférons homogénéi... Voir question
Bonjour, tout est possible , en tant que traiteur, je m'adapte à la demande du client. Je me déplace pour les devis et le travail. Je reste à votre disposition. Bonne journée
Bonjour, avez vous des conseils à me donner pour ranger mon frigo. Quelles sont les zones les plus froides ?
Concernant les légumes, utiliser le bac prévu à cette effet. Tout ce qui est bouteilles, oeufs,lait beurre,moutarde,vinaigrette...sur la porte ou le bac prévu à cet effet. Les plats cuisinés, au mili...
Je recherche des serveurs bilingues (10) pour un événement d'entreprise en décembre, pour l'instant mes recherches restent vaines...
Bonsoir, rapprochez vous du lycée hôtelier près de chez vous, les sections BTS hôtellerie restauration option B ont des élèves qui étudient la cuisine et le service, et sont bilingues bon courage Culi...
Bonjour, est il possible de cuire des aliments en papillotes au micro-ondes ? Si oui, quels sont les aliments les plus adaptés ? Merci
Oui c'est possible. Il existe des micro-ondes avec une fonction "vapeur" ou des modes de cuisson adaptés aux différentes catégories d'aliments... Je ne sais pas si c'est votre cas. Avec ce mode "vapeu...
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