Pièce montée ou Wedding cake... laquelle de ces pâtisseries hors normes gagnera vos faveurs ?

La pièce-montée, invitée remarquée et incontournable de votre mariage réussi, se rehausse de quelques étages et arbore son plus beau nappage pour l'occasion.

La rumeur selon laquelle une pièce montée haute assurerait aux jeunes mariés une union heureuse, a souvent servi de prétexte aux pâtissiers-bâtisseurs pour échafauder des œuvres en sucre plus vertigineuses les unes que les autres.

En pyramide, en coeur ou en calèche, la pièce montée dans tous ses états :

La pièce montée peut prendre la forme et la couleur de votre choix pour venir s'ajuster parfaitement au thème que vous aurez donné à votre réception de mariage. Pyramide, voilier, cygne, papillon majestueux, coeur, calèche, les possibilités sont multiples et annoncent bien des surprises.

Laissez aller votre imagination et choisissez un modèle original qui fera mouche le jour-J... une pièce montée unique pour un moment destiné à l'être tout autant.

Ce qui se cache sous sa belle robe (de nappage) ?

Traditionnellement, la pièce montée se compose de choux caramélisés agrémentés de nougatine et de crème à la vanille. Mais, avec l'arrivé du plebiscité Wedding cake, la donne a changé ! Nombreux sont les jeunes mariés à préférer la nouveauté offerte par ce gâteau américain à étages. Pour conserver son titre de dessert de mariage « en chef », la pièce montée a du se réinventer. Pour lui donner le coup de pep's recherché, les pâtissiers n'ont pas hésité à remplacer les fameux choux par des maracons de couleur, en prenant soin de varier les saveurs.

Pièce montée vs. Wedding cake ?

Si le Wedding cake se prête davantage à la personnalisation et aux extravagances, la traditionnelle pièce montée reprend la main quand il s'agit de goût. Choisir entre le bon et le beau, tels sont les termes du dilemme auquel se trouve confrontés les jeunes mariés !

Se refusant à faire un choix, quelques mariés fûtés ont optés pour un faux Wedding cake au rendu plus vrai que nature que certaines entreprises proposent à la location. Le fake cake fait illusion aux yeux des convives pendant le repas, certains sont mêmes dotés d'une part en plastique détachable... De retour en cuisine, les jeunes mariés troquent la structure en plastique recouverte de glaçage contre un gâteau acheté à moindre coût en grande surface. Plus facile à découper, plus économique, et même meilleur aux dires de certains, les apparences sont sauves et tout le monde est content !

La Pièce montée et le Wedding cake concrétisent leurs envies d'expansion en s'invitant aux baptêmes, « baby shower » et autres événements ! Alors sortez le grand jeu à vos convives avec des gâteaux « haut(s et) en couleur » !

Photo : Maria Luisa Buccella (Flickr), carnetsparisiens.com, lamarieauxpiedsnus.com