Préparation rollmops

Réalisée par Karen go. le 10 avril 2015 1 réponse

Avec quel poisson fait-on les rollmops ? Des conseils à me donner ? Merci d'avance !!

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bonjour,
Le rollmops est un filet de hareng mariné pendant un minimum de trois jours, dans une sauce contenant de l'eau, du vinaigre blanc, du sel, un peu de sucre,de l'oignon, du poivre et de la moutarde, et parfois un peu de vin blanc. Les filets sont ensuite enroulés autour d'un oignon, d'un cornichon vinaigré , Une petite pique en bois plantée dans le rollmops le maintient enroulé.

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