Photos de volaille

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Plat

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Plat viande

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Nos plats

Poulet a la crême

L a Volaille

Volailles

Jambonette de poulet

Cuisse de poulet en jambonette

Menu régional

Pintadeau de la Drôme au jus d'hydromel

Magret de canard

Mariné, caviar d'aubergines et pignons

Parmentier

Parmentier de volaille

Poulet basquaise

Galette

Galette magret de canard fumé pomme au cidre

Poulet

et riz aux légumes

Pintade aux olives

Poulet

Poulet colombo

Poulet Tandoori

Poulet mariné aux épices indiennes

Ailes de poulet farcies

Pintade aux fruits

et vanille des îles

Poulet coco riz cannelle

et mangue de Madagascar

Pouletcurry

Poulet roussi

au vin rouge

Plat

Poulet Yassa

Manchons de poulet

aigre doux

Poulet grillé

Pintade brochette légumes

Poulet et pâtes

Volaille

Suprême de pintade

Suprême de pintade aux morilles

Poulet massalé

Cassolette poulet curry

Cuisse de canette aux morilles

Magret canard farci au foie gras

Pilon poulet rôti

Poulet basquaise

Poulet cuit

Magret de canard

Cuisse de canard farcie aux cèpes

Coquelet crousti-fondant et minis legumes croquants

Poulet Basquaise

Poivrons verts et rouges, oignons, ail, tomates bio, cuisse de poulet entière, vin blanc, bouquet garni (thym, romarin, laurier), du fond de volaille et bien entendu le Piment d'Espelette. Riz de Camargue en accompagnement du poulet basquaise.

Médaillons de volaille

Caille et artichaut

Terrine de foie gras poêlé sur son bouillon thaï et ravioles aux écrevisses

Confit de canard, bouillon thaï au gingembre et citron vert

Lamy Traiteur

Foie gras

Lobe de foie gras au poivre ; aux trois baies ; nature ; sur damier bicolore en gelée

Pintade

Salé Sucré

Monpoix - Les Produits Icaunais

Lionel Et Corinne Gelé

Poulet

Le Fumet de l'Arrée

Black Temple

Traiteur 64 - D'ici Et D'ailleurs

Canard à la vanille

Filet de volaille à la Catalane

Nos plats et garnitures

Suprême de pintade

Ballotin de poulet au basilic

magret de canard

plat chaud

Caille

Caille entièrement désossée par nos soins, farce aux champignons, jus de cailles et légumes de saison locavore

magret de canard

canard aux fruits

poulet à la crème

cuisses de poulet

mille feuilles de foie gras

tournedos de canard sauce périgueux

suprême de pintade aux girolles

Volaille farcie à la figue

volaille farci a la figue

Caille aux raisins et farcie au foie gras

ROTISSERIE

Suprême de poulet au pesto

Suprême de poulet au pesto et poivrons confits

Chez Charly

Poulet

Mosli poulet, fromage, tomates farcies.

Poulet

Pour vos Fêtes : le poulet aux olives

Lucullus de poulet maison

Poulet cuisiné dans son court-bouillon puis mis en gelée avec mousse de foie au Porto

Assiette

Poulet

Beignets de poulet

Davaine Traiteur

Volaille au Boursin

Volaille à la crème d'arachide

Poulets

Poulet en sauce

Mise en assiette

Alloco au poulet

Nous avons ici de la banane plantain frite avec du poulet assaisonné par nos soins et mis au four. Toujours accompagné d'un petite sauce

Poulet

Paul Gourmet

Plat chaud

Magret de canard voilé au miel de Provence.

découpe

Entrée : magret de canard, cube de foie gras aux pistaches

Poulet basquaise

poulet-coco

poulet-vanille

galette au magret de canard

plat

Filet de canette poêlée aux griottes, jus de cuisson

émincé de poulet et tapenade verte

plat complet

Émincé de magret et cèpes

magret

Suprême de pintade fermière aux pétoncles et chorizo sauce au citron

asperges

pastilla au poulet

assiette terre et mer

ballotin de chapon

ballotine de vollaille sauce foie gras

Filet de canette roti et sa sauce au vin rouge de bordeaux

Suprême de pintade sauce aux morilles

Foie gras de canard du périgord

Plat caille

des grands classiques de la Cuisine Française

foie gras

Dodine de pigeon et foie gras

Magret de canard, sauce au miel et sa purée de pomme de terre fumée

Magret confit farci aux abricots moelleux, jus au miel et cognac

Brochettes de poulet au soja et satay

Samossa poulet aux épices

Assiette plaisir

L'assiette plaisir est composée d'un médaillon de homard, luculus de foie gras, magret de canard fumé et queues de langoustines.

Brochettes aux blancs de poulet et ananas.Sauce aux cacahuètes.Taboulé maison.

Filet de canard challandais en croûte d'épices

Filet de canard challandais en croûte d'épices accompagnée d'une pomme darphin, d'une aumônière de champignon et d'une clémentine farcie à la pomme de terre vitelotte.

traiteur

Volaille roulée, cotisée aux morillons, accompagnée de ses légumes de saison

pastilla au poulet aux oignons confits à la cannelle et aux amandes

Magret de canard

poulet et garniture

Terre et mer

emince de canard au ratafia

Galette au sarrasin

Poulet

Brochettes de poulet laqué

Salade pommes de terre aux suprêmes de poulet

Ballottine de pintade farcie aux morilles, purée de carottes et jus de pintade aux morilles.

Confit de canard

Cuisse de canard cuite dans la graisse de canard. Ce plat est accompagné d'un gratin dauphinois. TARIF: 1 part 8.95€

Papillon de charcuteries

Découvrez notre papillon de charcuterie pour 20 personnes composé de rosette, pâté en croûte Richelieu, roulade de jambon, coppa et jambon cru Serrano. TARIF; 20 Personnes: 69.95€ 5 Personnes: 26.95€

Cannelloni de poulet au parmesan et basilic ,légumes confit

Tournedos de canard

Cromesquis de canard

Cromesquis de confit de canard, sauce cacahuète & écrasée de pomme de terre

foie et mélasse

Foies de volaille et mélasse de grenade

plat

magret de canard

Bol renversé : saveur asiatique ; riz, chop suey légumes , poulet et oeuf

Briani poulet : riz mijote avec épices

Magret de canard

Nuggets

Volaille de Bresse et moutarde à l'ancienne accompagné de son ketchup maison.

plat

plat chaud

Tournedos de canard coeur foie gras

Rôti de filet de canard (moins gras que le magret), foie gras, poêlé de champignons frais à l'échalote er écrasé de patates douces.

Foie gras mi-cuit et son chutney à la mangue

Escalope de foie gras poêlée et sa trilogie de pommes

Ballotine de volaille du gers forestière, poêlée de champignons et son écrasé de pomme de terre aux

Escalopes de Foie Gras

Le Foie Gras escalopé (90 grammes minimum), julienne de Perles du Nord et de Golden

Magret, caramel de framboise

Nous suggérons un demi magret régional par personne contrairement à cette photo. Le caramel de framboise (salé/sucré) peut être servit à part dans une verrine individuelle.

Jambonette de canard braisée

rougaille saucisse

Pastilla au poulet

La pastilla est une entrée chaude, sucrée et salée.

Emincés de magret, petits légumes et flan de carottes

Suprême de canette

Tarte sablé au parmesan et magret fumé

Suprême de pintade au jus et risotto de potiron

Terrine de foie gras

dinde

Poulet de bresse

1:2 filet de pigeonneau rosé petite cotelette d'agneau purée de panais chataignes

Roti de pintade

magret de canard IGP Périgord

RIZ WOLLOF AU POULET

La mouette gourmande

fête de la gastronomie

ballotine

chicken and kale

barbecue côte de boeuf et magret

Le dressage tout un art

Cuisine du terroir

cube de canard enfumé

Parmentier de canard

magret de canard ecrase de pomme de terre tomate grappe

confit de canard a l'orange abricot rôtis fricasse de champignon

poulet frit

plat

Photos de volaille

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