Description
Candide Gourmand Traiteur organise tous vos événements et réceptions à Paris et dans la région parisienne. Spécialiste de la restauration à emporter, son équipe vous accueillera également dans leur boutique et propose même d'organiser votre mariage.
Nos services et prestations incluent la réalisation de cocktails, de buffets, de réceptions et soirées ainsi que l'organisation d'événements importants, qu'ils soient professionnels ou privés.
Nous vous proposons une carte variée et riche pour que vous puissiez choisir les amuse-bouches, appéritifs et menus qui vous plaisent le plus. Nous vous donnons également l'option de choisir des formules de cocktails sur-mesure, composées de pièces froides, verrines, pièces chaudes et pièces sucrées de 12 pièces (11 €), 16 pièces (15 €), 20 pièces (19 €) ou 24 pièces (23 €) ainsi que deux propositions de buffets:
Le Buffet Élégance (25 €)
Mille-feuilles de Buffala et tomates
Terrine de Canard à la pistache
Salade de Magret fumé aux noix
Saumon mariné à l'aneth
Suprême de Volaille à l'estragon ou Rôti de Saumon au sésame doré
Plateau de fromages
Crème brûlée
Tarte Amandine
Nage de fruits
Mousse au chocolat
Le Buffet Tentation (32 €)
Chartreuse d'asperges et Parmesan
Parfait de Foie Gras et Chutnez d'oignons
Plaisir de Thon et pain moelleux
Printanière d'avocat et de Tourteau
Effeuillé d'agneau aux herbes
Pommes de terre à la Lyonnaise ou Dodine de Cabillaud au basilic
Plateau de fromages
Tarte croustillante pomme-cannelle
Macaronade de couleurs
Crémeux de patate douce et pistache
Délice de fruits rouges
Candide Gourmand Traiteur prépare deux plateaux repas très pratiques et complets:
Le Plateau Candide (19 €)
Chartreuse d'aubergine et crevettes au germe de fenouil
Émincé de canard aux poires et Tourte de pommes de terre ou Plat du Jour
Fromage
Délice de Macarons de saison ou Dessert du moment
Le Plateau Gourmand (21 €)
Blinis crémeux de saumon fumé et artichauts confits
Pavé de Cabillaud aux asperges ou Plat du Jour
Fromage
Le traditionnel Opéra ou le Dessert du moment
Candide Gourmand Traiteur dispose d'une carte de plaisirs salés, tentations sucrées et plats "Autour de la table" et vous n'aurez que l'embarras du choix pour sélectionner les options qui s'adaptent le mieux à l'événement que vous voulez organiser.
Les plaisirs salés sont des amuse-bouches que nous avons subdivisés en plusieurs catégories:
Juste sortie du four
Brochette d'agneau au cumin
Grenaille de Bar au pistou
Yakitori de poulet caramélisé
etc.
Sur un air de festivité
Croustade de roquette et Parmesan
Pince de Crabe et Chutney de mangue
Tartare de Saint-Jacques fumées et infusion citronnelle
etc.
Transparence
Teaser de Tourteau et guacamole
Teaser du Tsar et artichaut confit
Teaser de Tarama et fraîcheurs scandinaves
etc.
Macarons salés et crispies
Macaron aux saveurs de Provence
Macaron aux petits pois
Crispies et mousse de légumes
Crispies, Tapenade et tomates confites
etc.
Madeleines salées et tortillas
Tortillas de courgettes et tomates confites
Tortillas de Saumon fumé et artichauts
Madeleine épicée et Canard fumé
etc.
Fingers et Peccadilles
Finger de Broccio et pain noir
Finger de poulet au curry
Peccadille de Crevettes et antipasti
etc.
Les tentations sucrées sont nos propositions d'amuse-bouches sucrés:
Macarons
Pistache
Violette
Vanille
Coco
Cerise
Citron
Orange sanguine
Caramel au beurre salé
Chocolat
Nougat
Thé Russe
Teaser
Mont-Blanc
Tiramisu
Mousse au chocolat
Riz au lait aux fruits confits
Verrine exotique
Tornade Framboise, cerise amaréna et coulis de framboise
Pause thé
Cubik de patate douce et pistache
Cubik de pistache et chocolat
Pyramide pistache et cerise amaréna
Pyramide coquelicot
Financier nature
Bouton d'orange au chocolat
Caroline café et chocolat
Cake
Cannelé au Vieux Rhum
Grand Cuva
Caraco caramel, chocolat et noix
Paris-Brest
Macaron croquant rhum et raisin
Le Coco
Le Tigré
Tartelettes
Chocolat griottine
Caramel au beurre salé
Citron et fruits de saison
Candide Gourmand Traiteur met aussi à votre disposition une carte d'entrées, plats, fromages et salades et desserts:
Les entrées
Coupe du Tsar (saumon fumé, artichauts et cappuccino de pommes de terre)
Craquant de Gambas au Pistou et barigoules de légumes
Langoustines croustillantes aux deux mangues et mescluns aux herbes
etc.
Les plats
Fondant d'Agneau, carottes au cumin et Parmentier de légumes
Rôti de Lotte, lasagne de courgettes et tomates, ciboule thaïlandaise
Filet de Boeuf, écrasé de pommes de terre aux noisettes, poêlée de Girolles et crème de Foie Gras
etc.
Les fromages et salades
Plateau de fromages et mesclun
Les desserts
Croustillant de chocolat, praliné et marmelade d'abricot
Jeux de pistaches et fruits roues caramélisés
Tanganyika en mousse légère de café et crémeux d'amande
etc.
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