L'entreprise
SIREN ou SIRET de l'entreprise :
Nous avons suivi la la formation à l'hygiène alimentaire, obligatoire uniquement pour les traiteurs disposant de places assises ou mange-debout permettant aux clients de consommer les plats qu'ils commercialisent :
Assurance de responsabilité civile et professionnelle :
Distinctions et associations :
Masterclass de corte de Jamón
Nous avons créé notre entreprise :
J'ai créé B-Yota en 2018 par passion pour un produit gastronomique unique, le jambon ibérique bellota. J'ai commencé pendant 2 ans à développer cette activité en complément de mon emploi de salarié dans l'industrie aéronautique.
Notre entreprise se distingue par :
Je cherche à faire connaitre le jambon ibérique dans ma ville de Nantes. Aujourd'hui, il est vendu dans quelques boutiques et épiceries fines sans aucun savoir-faire et connaissance réelle du produit à prix d'or. Je souhaite apporter au consommateur le meilleur au juste prix.
Dans notre entreprise travaillent
Notre équipe est formée et à de l'expérience en :
J'ai commencé par suivre une formation HACCP (hygiène alimentaire) pour réaliser un laboratoire. Ensuite, j'ai suivi une formation de création d'entreprise à la CCI Nantes. Puis une formation de maitre coupeur professionnel de jambon en Espagne.
Nous réalisons :
J'ai réalisé des prestations pour des événements (entre 10 et 250 personnes). Je souhaitais développer cette activité pour en réaliser environ 10 par mois mais la crise sanitaire est arrivée.
Nous réalisons surtout :
En ce moment, ce sont des déjeuner d'entreprise. J'espères qu'avec la réouverture des restaurants, je vais pouvoir à nouveau refaire de belles prestation de soirées d'entreprises notamment.
Nous sous-traitons :
Les zones géographiques d'intervention :
Nantes, La loire Atlantique et Rennes également
Nous préparons une cuisine :
Traditionnelle, typique ou régionale
Internationale
Nous proposons aussi une cuisine internationale :
Nous organisons des événements pour un minimum de :
Nous organisons des événements pour un maximum de :
Le prix moyen par personne de notre menu de cocktails ou apéritifs est de :
Le prix moyen par personne de notre menu de mariage est de :
Le prix moyen par personne de notre menu pour restaurant d'entreprises ou collectivités est de :
Pour faire un devis adéquat, nous avons besoin :
Date et lieu de l'événement
Nombre de convives
Type d'événement (repas à deux, anniversaire, mariage, séminaire, repas associatif, etc.)
Type de prestation (cocktail, buffet, repas assis, etc.)
Nous acceptons :
Paiement en espèces
Carte bancaire
Virement bancaire
PayPal
Voir toute l'information
Description
B-YOTA, la passion du jambon ibérique "Pata Negra". Nicolas sélectionne les meilleurs jambons provenant des 4 régions DOP productrices en Espagne (Guijuelo, Estremadure, Los Pedroches, Jabugo). Maitre coupeur professionnel, Nicolas vous apporte tout son savoir-faire, son amour pour ce bijou culinaire pour animation gastronomique inoubliable ! Découvrez les produits ibériques bellota, issus de porc de pure race ibérique élevé dans un écosystème naturel et nourris aux glands. Un voyage dans la tradition du célèbre jambon ibérique "Pata Negra" par un nantais devenu maitre coupeur!
Je propose un service catering professionnel de coupe de jambon ibérique "Pata Negra". Confiez la coupe du jambon à une main experte pour une dégustation optimale. Je réalise des assiettes créatives de fins pétales de jambon ibérique. Je vous conseille également sur la sélection du jambon ou autres produits ibériques (épaule, chorizo, lomo, lomito...)
Seul un maitre coupeur de jambon peut sublimer un jambon ibérique "Pata Negra". La coupe traditionnelle au couteau du jambon est un art et surtout la meilleure façon d'apprécier toutes les saveurs et arômes du jambon. Ainsi, je m'exerce pour proposer des plateaux de jambons ibériques aussi jolis que succulents.
Véritable passionné du jambon 100% ibérique bellota, j'ai dégusté et coupé de nombreux jambons 100% ibériques bellota. Pour connaitre leur diversité, j'ai testé les produits de beaucoup de producteurs dans les 4 régions du Pata Negra espagnol. Ainsi, je garantie la meilleure qualité et vous conseille dans vos choix (suivant vos goûts, le budget, le nombre de personnes...)
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